先輩からのアドバイス

自炊のススメ　vol.2

「先輩からのアドバイス」は信大生協学生委員会「あずみの」に所属する、現役信大生が新入生に向けた「お役立ち情報」をまとめています。

飽きない！変幻自在中華スープ

皆さん自炊をしていると「何か物足りないなぁ」とか「テーブルの上が茶色だらけだ」と思うことがあるかもしれません。

そんなことにならないように中華スープを作りましょう。中華スープの素をスーパーで買ってくればどんな具材にもマッチするスープが出来上がります。

このスープをもとに様々なスープを作れば毎日の食卓に彩りが加わること間違いなし！慣れてきたら自分でスープをアレンジしてみるのも良いでしょう。

ふわとろ　ニラのかきたまスープ

＜材料＞
・ニラ　　　　　　　　　　　　　　　　4分の1束
・卵　　　　　　　　　　　　　　　　　1個
・中華スープの素　　　　　　　　　　　小さじ3杯
・塩、こしょう　　　　　　　　　　　　少々
・水　　　　　　　　　　　　　　　　　２と2分の１カップ
・ごま油　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1杯
・水溶き片栗粉　　　　　　　　　　　　片栗粉小さじ１杯、水小さじ2杯

①水、中華スープの素を鍋に入れ沸騰するまで火にかける。

②３cm幅に切ったニラを入れ3分間中火で火を通す。

③水溶き片栗粉を入れとろみをつける。

④ごま油を入れた後に、塩こしょうで味を調える。

⑤溶き卵を細く鍋に入れ、少し固まるまで火を通したら完成。

優しい味の春雨とささみスープ

＜材料＞
・ささみ　　　　　　　　　　　　　　　1本
・水　　　　　　　　　　　　　　　　　2カップ
・中華スープの素　　　　　　　　　　　小さじ２
・乾燥春雨　　　　　　　　　　　　　　50g
・乾燥わかめ　　　　　　　　　　　　　小さじ２
・塩・胡椒　　　　　　　　　　　　　　少々
・ゴマ油　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
・すりごま　　　　　　　　　　　　　　少々

①ささみをそぎ切りにし、水・中華スープの素と一緒に鍋に入れ沸騰するまで火
　にかける。

②火が通ったらごま油・春雨を入れ中火で２分温める。

③最後に乾燥わかめを入れ、塩コショウで味を調えて完成。

④お好みで炒りごまを入れてみてもいいですよ。

これだけでお腹いっぱい！？人参と玉ねぎのかきたまスープ

＜材料＞
・人参　　　　　　　　　　　　　　　　３分の１個
・玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　４分の１個
・卵　　　　　　　　　　　　　　　　　1個
・水　　　　　　　　　　　　　　　　　２カップ
・中華スープの素　　　　　　　　　　　小さじ２杯
・塩、こしょう　　　　　　　　　　　　少々
・水溶き片栗粉　　　　　　　　　　　　片栗粉小さじ１杯、水小さじ２杯